Sånn jevnt over bruker jeg mye det samme som deg. Jeg jobber ca 50% på Mac så den eneste forskjellen blir da hvilke editorer jeg bruker (samt at jeg tester sider i Safari i tillegg). Så, for å komme med 3 anbefalinger av editor til OSX:

Coda
http://www.panic.com/coda/

Gratis trial, full lisens koster $79 men programmet kan forsåvidt lett crackes. Har veldig gode funksjoner for prosjekter, innebygd terminal for ssh, innebygd ftpklient (lightweight-utgave av Transmit), intellisense i f.eks php. Min favoritt om dagen.

Textmate
http://macromates.com/

Veldig manges favoritteditor for OSX. Jeg bruker denne lite til web men mer til andre små programmeringsprosjekter. Har syntax highlighting for det aller meste og kan konfigureres akkurat slik du vil ha den. 30 dager trial, €39 for lisens

SubEthaEdit
http://www.codingmonkeys.de/subethaedit/

Multiuser notepad, dersom man er flere som jobber samtidig på samme prosjekt er SubEthaEdit en fryd. 30 dager trial, $35 for lisens

En annen applikasjon som fortjener å bli nevnt (med tanke på at du nevnte Netdrive for windows) er MacFuse og SSHFS som gir deg muligheten til å mounte hjemmeområdet ditt på en server gjennom ssh og browse dette som vanlig gjennom finder:
http://code.google.com/p/macfuse/