Ja er helt enig med deg, og det var også det jeg forsøkte å si bare så enkelt som overhodet mulig.

Joda du har helt rett, det er mulig å få sterkere øl men da må en gjerne utenom selv utgjæringen. Feks super chilling.



De fleste gjærstammer tar sin død om alkoholprosenten blir for høy. Uansett så var jo poenget at en ikke klarer å få så høy alkoholprosent med for mye sukker i karboneringen at man blir skitings av en flaske

+1 ang gjæringstemperatur. Utrolig viktig, og noe mange slurver med for å få raskest mulig gjæring. En ser ofte at folk gjærer ut på varmt baderom etc. og det medfører endel uønskede effekter og uønskede smaker.

Personlig så har jeg best erfaring med å gjære ale på stabil 18 grader. Husk å ta med stormgjæringen når du beregner temp. Stormgjæringen kan øke tempen med opptil 5-6 grader i gjæringskaret.