Hvordan vil du beskrive lukten? Litt søtlig bananlukt? Litt sånn bananskall lukt?

Jeg får meget rent brennevin uten noe smak eller lukt. Jeg stormbrenner først satsen slik at jeg får ut 40-50 % og tar bort de første desiliterne med fusel og de siste desiliterne. Jeg brenner så produktet en gang til, denne gangen sakte med effektiv kondensering i stigerøret og ender opp på 95-96%. Viktig å ta bort første og siste svetten denne gangen også. Jeg bruker forresten et reflux apparat av ypperste kvalitet i syrefaststål. I stigerøret har jeg glaserte keramikkringer som er utmerket til formålet.

Lukt av ferdig produkt kan komme av utrolig mye forskjellig. Hva inneholder satsen din? Sjekket at apparatet ikke har brent noe i bunn av pannen som kan lage usmak?