Sitat av
DonTomaso
Jeg er forøvrig enig i at problemet ikke ligger hos bøndene, hos politikerene eller hos importtollen, men hos de største marvaregrossistene som i praksis kontrollerer markedet i en tilnærmet monopollignende tilstand. Hvis en liten produsent ønsker å komme seg inn på markedet er man nødt til å godta kravene fra REMA og RIMI. Gjør man ikke det har man så godt som ingen muligheter med unntak av direktesalg og gårdsmarkeder.
Men vi kan flytte brikken videre i leddet. Skylden ligger ikke bare hos firerbanden som har monopol, men hos forbrukerne som hver dag befester monopolet gjennom sine forbruksvalg. Mest mulig standarisert, masseprodusert og først og fremst billigst mulig er det folk vil ha.
Og maten i Norge
er billig. Vi er et av landene som bruker minst av inntekt på mat. Gjennomsnittet bruker bare litt over tiendedelen av inntekten på matvarer. I tillegg så kaster vi rundt 1/4 av maten, altså et matsvinn på 25%.
http://www.ssb.no/ssp/utg/201005/06/
http://www.forskning.no/artikler/2011/september/297513