Sitat av
DumDiDum
Er mye billig og bra mat i utlendings-sjappene. Samme krydderene og spesial-varene du får på spesialist-forretninger for grisemye penger selges til godt under dagligvarepris der. Samtidig finner du ofte endel skikkelig billige "hva enn de har fått inn innmari mye av i det siste"-tilbud der.
Jeg støtter meg til denne. Hadde hatt et langt fattigere middagsbord
uten disse butikkene. De har som regel rask omsetning på grønnsaker,
slik at det ofte er fersk vare å få. Nå bugner det f.eks. med kastanjer,
som er veldig god i sauser og meget egnet som tilsetning i vegetarmat.
Jeg har aldri sett kastanjer i kjedebutikkene.
En oppskrift:
Du trenger følgende til 2 personer:
4 fedd hvitløk
5-6 kastanjer
1 passelig løk
200 gram tørkede grønne linser
olje el. smør
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Legg linsene i bløt 3 timer i forveien.
Hakk løk, hvitløk og kastanjer. Varm olje eller smør i en
gryte (jerngryte foretrekkes). Ha i løk, hvitløk og kastanjer.
Fres på middels varme til det blir gyllenbrunt. Ha klar noen
liter ferdigkokt vann og slå dette i gryten. Ha i bløtede linser.
Nå skal blandingen koke til linsene er møre, og vannet koker
inn til en tyknende saus. Smak til med salt og pepper. Man kan
blande i hakkede urter, så som rosmarin, salvie, eller gressløk.
NB! ikke ha salt i gryten før linsene er ferdigkokt.