Se videon du, er mange problemer med din påstand:

1: For mange er det mye lettere å gå opp i vakt enn andre (det skal mye mer til før de går ned i vekt enn opp)
2: Kroppen vil alltid prøve å gå tilbake og opp i vekt.
3: Når man først er avhengig av mat er det ikke bare å spise mindre - du vil ende opp konstant sulten og deprimert. Og depresjon knekker deg veldig fort.

Mye av dette kommer av at vi egentlig er biologisk "programert" til å ville legge på oss, da det tidliggere var de feite som overlevde. (Man hadde lengre sultperioder, og i denne perioden døde de som var tynne)