Det er en sannhet med store modifikasjoner. Hjernen er avhengig av en viss glukoneogenese i lever hvis den skal kunne opprettholde sin funksjon, dersom kroppen ikke får tilført karbohydrater slik som sukrose etc. gjennom kosten. Det er ikke med dette sagt at hjernen er avhengig av at en tar til seg karbohydrater som sådan. En kan leve på fett og proteiner utelukkende, noe ala. det eskimoene til en viss grad gjorde.

Dersom du bare spiser proteiner sulter du ihjel. Årsaken til det er at leveren må omdanne proteiner før de kan benyttes som energikilder. Dette er da omdannelse til enten glukose eller fett/ketoner. Leveren trenger ATP for å gjøre dette, men leverens evne til ATP produksjon er begrenset fordi oksygentilførselene til leveren er begrenset pga. at store deler av blodforsyning til leveren går gjennom vena porta, kun deler går gjennom a. hepatica.

Det betyr at proteiner alene ikke kan dekke energibehovet pga. leverens begrensninger, men dersom en i tillegg spiser fett vil energibehovet dekkes, og leverens kapasitet for glukoneogenese hovedsakelig benyttes for å forsyne feks. hjernen med glukose.

(Du virket som om du hadde litt peiling, si fra om noe er uklart)