Tja, jeg er egentlig uenig i at variasjon er viktig. Eller, det jeg mener er at mange kostholdsautoriteter snakker veldig mye om at man må variere hva man spiser og lite om hva man faktisk burde spise/ikke spise. Jeg spiser stort sett det samme hver eneste dag, og har et mindre variert kosthold enn de fleste. Samtidig regner jeg på makro og mikronæringsstoffer og setter sammen et kosthold hvor jeg får i meg alt jeg trenger, selv med liten variasjon. Jeg tester meg også jevnlig hos legen for å være sikker på at jeg får i meg alt jeg trenger av næringsstoffer. Nå er jo jeg i overkant opptatt av dette her, men jeg synes fortsatt at kostholdsråd burde bli MYE mer konkrete (eat this, not that) istedenfor den upresise og flytende gamle kjepphesten "spis variert". Ellers er jeg helt enig i det andre du skrev
Aha. Flott at du klarer å holde sykdommen i sjakk med kostholdsterapi!