start med deigen:
ca 5 dl mel
Vann med en god slump olje som til sammen utgjør ca 2 dl
1 pk tørrgjær
3/4 teskje salt, litt basilikum og oregano.

Start med mel, gjær og krydder, bland godt og tilsett vesken (det er en stor fordel om vannet har en temperatur på rundt 37 grader, noe du kjenner ved å la vannet renne over pulsåren på håndleddet). Deigen skal være fast og fin og om den er veldig klissete, tilsettes mer mel. Settes til heving et lunt sted med håndkle over.

Pizza fyll:
1 pk kjøttdeig (helst 500 gram)
1/2 løk (eller en hel liten)
2 fedd hvitløk
1/2 paprika
Champignon
1 liten boks tomatpure´
Ketchup
Pepperoni
Ca 1 dl vann
Krydder i form av salt, pepper, paprikapulver, oregano og basilikum m.m.
Ca 500 gram revet ost

Sett stekeovnen på 225 grader.

Finhakk løk, paprika og hvitløk og fres lett i en kjele med litt olje, samtidig som du bruner kjøttdeigen i en stekepanne.
Når løken paprikaen og hvitløken er klar, tilsetter du tomatpure´, en god dæsj ketchup og ca 1 dl vann. Når kjøttdeigen er klar, ha denne over i kjelen, stek deretter champignon som er skjært i skiver (eventuelt bare tilsett en boks hermetiske skivede champignon rett i kjelen, husk å helle av laken først) og ha over i kjelen når den har sluppet alt vannet. Smak til med oregano, basilikum, paprikapulver, salt, pepper og om ønskelig en halv teskje sukker. (Hva krydder angår, er det nesten bare å tilsette det man selv synes er godt, men oregano og basilikum er et must)
La alt sammen stå og småputre litt.

Ta fram deigen (som nå er ferdig hevet) legg stekebrettet på en fuktig klut (dette gjør at brettet ligger i ro mens du kjevler ut deigen) og kjevle den ut slik at den dekker hele stekebrettet. Ha så pizzafyllet over på deigen og fordel det jevn utover, legg på pepperoni og avslutt med ost (pepperonien kan også legges oppå osten , men jeg foretrekker å ha den under).

Pizzaen er nå klar til å settes i ovnen og stekes i ca 15 minutter eller til den er fin og gyllen.