Fikk flashback fra studietiden når jeg leste om hjemmelaget vin, laget da en egen "vinkjeller" som var utrulig kjekk å ha når man skulle invitere på nachspiel - "vil du være med hjem å se på vinkjelleren min?" Gjorde litt ekstra ut av det ved å samle sammen vinflasker fra restauranten i nabolaget, kokevaske disse og sette på egendesignet etikett.

Billigsettene med 14 dagers resultat gir ok resultat, men jeg fant ut at det var verdt smaken å vente ei eller to uker ekstra. Grad av søthet er vel en individuell smakssak, men ikke lag vinen for søt. Husk at vinen utvikler seg etter at den er tappet på flaske. Skal/må du drikke den straks etter tapping så er det greit at den er tilsatt ekstra sukker, men da blir den udrikkelig etter noen uker. De beste opplevelsene fikk jeg med vin som rett etter ferdig gjæring virket å være alt for tørr (lite søt). Etter 3 til 4 uker var denne veldig god og ble den store favoritten.

Ferskenvin lagret i noen uker smakte bedre enn tilsvarende Kivi.