Jeg synes nå at det ikke kan bli mer kos — i matveien — enn å tilbringe én til to timer på kjøkkenet for å stelle istand en hellsikkes middag for kvelden, akkompagnert av rikelig med god drikke, røyk og selskap. Slike måltider har en tendens til å bli sunnere enn mye annet, men likeså blir de også dyrere.