The European Union permits a maximum thujone level of 10 mg/kg in alcoholic beverages with more than 25% ABV, and 35 mg/kg in alcohol labeled as bitters.[63] Member countries regulate absinthe production within this framework. Sale of absinthe is permitted in all EU countries unless they further regulate it.
Jeg tror dette er en EØS regel, så da vil den gjelde for Norge også. Dette tilsvarer ca. 35mg/L drikke.
Hvorvidt du kan bruke Burot vet ikke jeg, men om smaken er noenlunde den samme så har det vel ikke så mye å si. Ang. innhold av thujone i drikken din kan du bare google etter, finn ut hvor mye plantene inneholder i gjennomsnitt per gram, og regn med 10-20% svinn. Deretter er det jo relativt enkel matematikk.